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Weisser Tee

Weißer Tee

Weißer Tee


In Japan wird der Tee nicht fermentiert. Das Blattgut wird unmittelbar nach Anlieferung in der Teefabrik einer Wasserdampfbehandlung unterzogen („steaming“), um die Blattenzyme zu deaktivieren und die grüne Farbe zu fixieren. Je nach Qualität werden die Blätter anschließend gerollt, was entweder per Hand oder maschinell geschieht.
Im Gegensatz zu Japan wird in China bei der traditionellen Grünteeproduktion keine Wasserdampfbehandlung angewandt. Die Deaktivierung der Enzyme, die für den Fermentationsprozess verantwortlich sind, wird hier durch eine kurze Röstung (Panfired Tea) in mit Holz befeuerten Pfannen erreicht.


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Artikel-Nr.: WTC_171

Nach Jahren begeisterten Experimentierens wurde auf Satemwa eine Herstellungsart für weißen Tee entwickelt,ist. 

12,90 € / Dose(n) *
Versandgewicht: 120 g
100 g = 32,25 €

ist auf Lager

Artikel-Nr.: WTC_170

helle Tasse, spezial fermentierter Tee mit weißen Blattspitzen, sehr feiner, milder Geschmack.

 

 

 

6,90 € / 100 g *
Versandgewicht: 110 g

ist auf Lager

Artikel-Nr.: WTC_100

Auf der Qingshan Tea Farm im Hinterland der Provinz Hunan auf einer Höhe von ca. 750 m wird dieser Tee noch handverlesen. 

 

8,30 € / 100 g *
Versandgewicht: 110 g

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Artikel-Nr.: WTC_157

Ein gröberes, leicht flauschiges Blatt, ein hellgrüner Abguß, auch für empfindliche Teetrinker geeignet.

8,20 € / 100 g *
Versandgewicht: 110 g

ist auf Lager

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